老皮貓的部落格

文/五互集團小編/老皮貓

南臺灣最難訂位的燒肉是哪間？ 號稱燒肉南霸天的是哪間？

沒錯！就是大家都聽過的碳佐麻里

只有台南、高雄才吃得到的

許多外縣市的朋友們來高雄必吃的燒肉😍

開業19年還能在南台灣燒肉界佔龍頭之地果然厲害

今天就帶大家來看看 碳佐麻里 精品燒肉的魅力吧👀

 

今天我們預約的是 高雄美術館旗艦店

除了挑高的建築設計跟清水模外觀之外

還有綠樹跟流水的庭園造景，氣派到不行~

養了好多隻錦鲤供人欣賞🐟

 

碳佐麻里沒有限制用餐時間，就算有訂位也是要依照報到順序🕙

如果沒預約的話就是現場拿號碼牌，等候的空缺

時間一到店家就會開始唱名，依序由外場人員為你帶位🙋‍♂️

所以千萬記得要準時抵達喔！

 

店內獨特的採光設計，讓整體環境看起來乾淨又氣派

挑高樓層讓用餐不壓迫，對環境每一個角落的設計都很細膩

每一區的座位都規畫得不太一樣

有一般座椅的位子，也有需要脫鞋入座的小包廂👟

座位數量很多，據說有84桌，可容納500人呢😱

這一區的地磚很特別，還有草皮鮮花的圖案

在這麼高質感的裝潢下吃燒肉，氣氛更上一層樓呀~

 

乾淨、寬敞的開放式的吧檯

客人可以清楚看食材準備與出餐作業👍

我們這天是中午去用餐，坐在靠窗，景觀還不錯

還看的到店員餵鴨子呢！

 

桌子旁邊就有餐具跟紙巾可以自由使用

全部都是碳佐麻里訂製的，感覺也很精緻

金屬色餐具碗盤非常有質感✨

桌上的燒肉醬汁以及各式沾粉~

涮烤盤用的豬油， 烤肉前記得刷上豬油防沾黏

來碳佐麻里坐下後第一件事就是要喝一碗雞高湯！！

熱呼呼溫暖的白雞湯，讓人先暖暖胃

還有可以搭配雞湯的蔥花 ，可以拿來提味

 

碳佐麻里時代店的菜單品項豐富 🐮

食材新鮮且清楚標明來源呢～

有單點也有套餐組合，還有平日商業午餐

Ｍｅｎｕ 很貼心，右下角有列出分類

▼Ｍｅｎｕ參考

因為菜單太多了~~~所以我只放套餐組合上來

想看完整版菜單的朋友可以點✅ 碳佐麻里菜單

多人用餐、家庭聚餐、商務聚會都很推薦～

大家可以依照自己喜好與食量點

自己看完菜單用iPad平板點餐

除了甜點跟飲料，每一道餐點都有照片可以參考，超讚！

我們這次是點兩份3人套餐，還有另外加點一份牛肉

再按服務鈴， 服務生就會來跟你確認餐點

桌上的小立牌下方有服務鈴🙋‍♂️

 

▼小缽 | 山藥釜蛋

吃起來就是 就是茶碗蒸， 裡面有山藥丁

蒸蛋的部份很綿密滑嫩，都沒有氣孔～

 

▼小缽 | 手作冷豆腐

上面放的是岩海苔

 

▼小缽 | 番茄乳酪薄餅

冰冰涼涼的乳酪配上沾有蜂蜜的薄餅 ，中間夾著番茄🍅

 

▼冰沙 | 優酪冰沙

不提供續杯~解膩用

 

▼ 飯食 | 蒜香蝦飯 (扣除3碗白飯更換+$150)

小編最愛的就是這碗蒜香蝦飯，每次都要加點

飯粒吸飽了蒜頭和蝦子的香氣

而且蝦子已經事先去好殼，好吃又方便🦐

 

▼主餐 | 優選豬肉組合

梅花豬肉+豬五花+伊比利帶骨小排

不用擔心忘記這是甚麼肉

上頭還有一張小卡提醒你那是什麼😆

 

▼主餐 | 台灣冷藏豬肉組合優選

厚切豬五花+優選雪花豬+冷藏特選板腱

把豬肉捲成像一朵花看起來也是擺盤一百分！

 

▼主餐 | 美國嚴選牛肉組合

安格斯黑牛板腱+霜降牛肉+冷藏特選板腱

肉的賣相和品質真的不錯👍👍👍

 

▼主餐 | 海鮮組合

紋甲花枝+烤蝦+奶油仙貝燒+經典味噌油魚

碳佐麻里不只牛肉好吃，連海鮮吃起來都很新鮮

花枝很Ｑ彈～

不過小編覺得魚有點重口味XD很適合拿來配白飯！

 

▼副餐 | QQ豬軟骨

 

▼副餐 | 冷藏手切梅花豬

 

▼副餐 | 雞肉組合

味噌雞肉+雞伯伯+雞軟骨

雞肉是用味噌先醃製過，吃起來很香，味道很夠

不需要沾其他調味料就很好吃

 

▼副餐 | 蒜香螺肉片

 

▼副餐 | 烤蝦 

有原味、蒜味、味噌、辣味可以選擇

我們這次是選蒜味的~ 烤蝦很貼心先去殼了！

 

▼副餐 | 小海鮮皿

經典味噌油魚+奶油仙貝燒+鯖魚

花枝吃起來嫩脆微甜✨

 

▼沙拉 | 墨西哥燻雞蔬菜捲

相當清爽的捲餅，裡面包生菜沙拉跟燻雞

但記得不要放太久，不然皮會軟掉！

 

▼沙拉 | 季節蔬果沙拉

很清爽的蔬果沙拉🥗

 

▼蔬食 | 健康沛

捲生菜+韓式泡菜

泡菜不會過辣，開胃正好！

 

▼蔬食 | 活力卷

燒肉捲皮+竹炭咖哩醬

餅皮放到烤盤上一烤就會澎起來

要立即翻面！二面都變硬以後就可以拿起來啦~

吃起來口感很像沒味道的蔥抓餅，但是沾一旁的咖哩就會很好吃！

 

▼蔬食 | 杏鮑菇

杏鮑菇烤到出水就可以吃了

 

▼蔬食 | 芋香起司燒

上面有附一張小卡說明，寫著烤法教學

要先蓋著鋁箔紙，放在烤網上加熱，加熱到表面起司都融化之後打開

特選大甲芋頭加上地瓜搭配牽絲的起士💗

同行友人說他每回必點的就是這道！

 

▼飲品 | 藍藻檸檬蜜

喝起來蠻清爽又很養生的感覺！酸酸甜甜很適合夏天喝

 

▼飲品 | 東方美人

可以解膩～喝起來很甘甜

 

▼飲品 | 百香果搭冬瓜

 

▼甜點 | 紅豆抹茶剉冰

店內甜點招牌之一

綿綿的抹茶香剉冰還有大顆飽滿的紅豆，超大一盤

抹茶吃起來不會苦

 

▼甜點 | 芋香紫米

芋泥吃起來很綿密，中間是芋泥，外圍是香Q的紫米

 

▼甜點 | 草莓SAKE情人果寒天

 

▼甜點 |  太妃糖布蕾

 

離場時拿自己桌的平板到櫃檯結帳就可以囉！

店員也很勤勞換烤網，與桌邊服務

不愧號稱是高雄最美燒肉專賣店💗

連廁所都設計的優雅，非常有整體設計感

碳佐麻里的裝潢設計、用餐環境及生態造景都一級棒

難怪是眾多網美燒肉店之打卡熱點

建議要事先訂位，用餐的人潮非常多唷～

 

🍴 碳佐麻里高美店－店家資訊

💰   可刷卡，酌收10%服務費，設有地下停車場

✉   地址： 高雄市鼓山區美術東四路562號

☎ ️   電話： 07－５５２－６５５５

⌚   11 ：30 - 24：00 (全時段營業，最後入座時間2230) 

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